包馅油糕
油糕好吃这件事大家都知道
忻州人有多爱吃油糕大家可能就不太了解了
平日吃油糕、生日吃油糕、
婚丧嫁娶吃油糕、喜迁新居吃油糕……
大概可总结为忻州人好吃好吃的油糕
在忻州这片广袤的地域
各个县的油糕又有不同的特色
今天主要给大家介绍包馅油糕的做法
第一步
出锅的油糕好不好吃取决于黍子面的品质，第一步一定要将黍子面好好过筛处理！
第二步
清水和面（将黍子面揉制成半干的面团为佳）。
第三步
将面团放置蒸笼捏散后，旺火蒸制10分钟。（口感最佳）
第四步
蒸好后，将面团趁热揉匀后搓制成剂子并压成饼状。此过程有点“火热”，注意做好防护！！！可以手沾凉水试一下哦~
第五步
手上抹油，将面饼按个人口味包入馅料，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
第六步
锅中倒入适量油，烧制7成热，放入糕坯，炸至金黄色后捞出。
今天的杂粮美食包馅油糕的制作方法，你学会了吗？
供稿：忻州市杂粮产业发展中心
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